Marc Andries schloss sein Studium an der Vrije Universiteit Brussel als Ingenieur für Chemie und Landwirtschaft mit der Vertiefung Biotechnologie ab. Mit diesem Wissen baute er sich eine sehr abwechslungsreiche Laufbahn auf, bevor er seine eigene Brauerei gründete.
01 Achouffe
Zuerst begann er bei der Firma Meura, dem größten Hersteller von Ausrüstung für die Brauindustrie, zumindest in Belgien. Mitte der neunziger Jahre ging Marc zu Achouffe, wo er die Produktion der Brasserie d’Achouffe betreute.
Gleichzeitig war er auch in der 1993 wiedergegründeten Brasserie Piron in Aubel tätig, an der die Brauerei von Achouffe 1996 eine Mehrheitsbeteiligung erworben hatte. Dort experimentierte er weiter mit dem kontinuierlichen Gärsystem.
02 Haacht
1999 sah er einen Umzug ins ferne Achouffe eigentlich nicht mehr. Marc verließ Achouffe also und arbeitete in der Brouwerij Haacht in Boortmeerbeek, wo man damals jemanden suchte, der die Abfüllanlage leiten und ein Projekt zur Installation und Inbetriebnahme einer neuen Abfüllanlage mit aufbauen sollte.
03 Solarzellen
Durch die Erfahrungen in Achouffe und Haacht hatte Marc Geschmack daran gefunden, Produktionslinien in Betrieb zu nehmen. Als das Projekt der neuen Abfüllanlage in Haacht abgeschlossen war, verließ er die Brauerei, um in einem Unternehmen in Tienen eine Produktionslinie für die Herstellung von Solarzellen aufzubauen. Er arbeitete dort vier Jahre und setzte seine Tätigkeit anschließend in den Niederlanden in einem anderen Unternehmen fort, das ebenfalls Solarzellen herstellte.
04 Eine eigene Brauerei
2008 kam ein lange gehegtes Projekt plötzlich richtig in Fahrt: die Gründung einer eigenen Brauerei. Am 10. März jenes Jahres wurde die bvba Brouwerij De Vlier aus der Taufe gehoben.
Als Standort fand man ein leer stehendes Gebäude im Zentrum des Löwener Stadtteils Kessel-Lo, in dem früher das Café Bieduif’ke untergebracht war. Der Name der neuen Brauerei leitete sich vom Gebietsnamen Vlierbeek ab: Es wurde die Brouwerij De Vlier. Das erste Bier hieß Kessel-Blond.
Im April wurde beschlossen, bei Pierre Rajotte eine völlig neue Brauanlage zu kaufen, einem kanadischen Lieferanten kleiner Brauanlagen von guter Qualität zu erschwinglichen Preisen (und Autor des Buches „Belgian Ales“). Die Braukessel und Tanks wurden Anfang Juni geliefert und sofort installiert, sodass noch im selben Monat Probesude gebraut werden konnten. Im Juli wurde das erste Bier im großen Maßstab gebraut, und seit September 2008 ist das Bier in Cafés, im Getränkehandel und in Hofläden erhältlich.
05 Holsbeek
Marc kam schnell zu dem Schluss, dass der Standort in Kessel-Lo logistisch eine falsche Wahl war. Zunächst wurde ein Teil eines Lagers in Winksele gemietet, doch schließlich fand man in Holsbeek, ganz in der Nähe von Kessel-Lo, an der Leuvensebaan einen besseren Platz.
Das freistehende Wohnhaus mit dem großen Keller wurde zu einer Brauerei mit Probierstube umgebaut. Im Garten entstand eine Doppelgarage, die als Lagerraum dient. In Holsbeek wuchs das Sortiment auf sieben Biere, darunter drei Saisonbiere; um diese Produktion zu bewältigen, wurden zwei Gärtanks von 1000 Litern angeschafft.
Quelle: Interview mit Casimir Elsen (Zythos).
